2 manzanas
4 huevos
Un yogur natural
7 u 8 dátiles
4 cucharadas de harina integral
Canela en polvo
Un sobre de levadura
Esencia de vainilla (opcional)
Comenzamos pelando y partiendo una manzana en trozos grandes. Deshuesamos los dátiles (en el caso de que tengan hueso) y trituramos todo con ayuda de la batidora. Reservamos.
En un recipiente ponemos los cuatro huevos, el yogur, la levadura, un poco de esencia de vainilla y de canela.
Añadimos el puré de manzana y dátiles.
Mezclamos todo con ayuda de la batidora.
Vertemos la mezcla anterior en un molde apto para horno. Precalentamos el horno a 180 grados.
Pelamos y decorazonamos la otra manzana y la cortamos en láminas finas. Las colocamos como adorno encima de la tarta.
La dejamos en el horno unos 40 minutos, hasta que esté bien dorada. Para servirla, podemos espolvorearla con un poco de canela.
