80 gramos de dátiles
2 huevos
80 gramos de mantequilla
130 gramos de harina integral
2 cucharadas de cacao puro en polvo
Comenzamos triturando los dátiles con los dos huevos con ayuda de una batidora.
Añadimos la mantequilla derretida, la harina y el cacao en polvo y mezclamos bien.
Ponemos la mezcla del brownie en un molde de silicona para plumcake. Reservamos y pasamos a hacer el cheesecake.
Ingredientes para el cheesecake
Un yogur griego
100 gramos de mascarpone
2 huevos
1 cucaradita de esencia de vainilla
50 gramos de harina de avena
120 gramos de arándanos (un otro fruto del bosque)
Para preparar el cheesecake simplemente batimos todos los ingredientes (excepto los arándanos) con la batidora.
Incorporamos los arándanos y mezclamos con ayuda de una espátula.
Vertemos el cheesecake sobre la mezcla del brownie y precalentamos el horno a 180 grados.
Horneamos una media hora, hasta que la superficie esté dorada. Si vemos que se tuesta demasiado, podemos abrir el horno y cubrilo con un trozo de papel albal.
Dejamos enfriar, cortamos en porciones y ya está listo para comer.
