1 huevo
260 gramos de harina
150 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar moreno
1 pizca de sal
5 gramos de canela en polvo
5 gramos de jenjibre en polvo
Azucar glass para decorar (opcional)
Derretimos la mantequilla ligeramente en el microondas y le añadimos el huevo. Batimos para mezclarlos.
Añadimos la harina tamizada, el azúcar moreno y la sal y lo integramos con ayuda de unas varilla o un tenedor.
Una vez la masa esté integrada, añadimos las especias y mezclamos bien. Cuando ya no podamos utilizar un tenedor, trabajamos la mezcla con las manos.
Hacemos una bola, la envolvemos en papel film y la metemos en la nevera durante una hora.
Transcurrido ese tiempo, sacamos la masa de la nevera, enharinamos la superficie sobre la que vamos a trabajar y estiramos la masa con ayuda de un rodillo. Cortamos con el molde elegido. En mi caso, opté por árboles, estrellas y campanas de navidad.
Colocamos las galletas en una bandeja de horno sobre una lámina de silicona o papel de hornear.
Horneamos a 180 grados durante 15 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y, si queremos, las espolvoreamos con azúcar glass antes de servir.
