100 gr de avellanas tostadas (o cualquier otro fruto seco)
50 gr de dátiles
30 gramos de mantequilla
Ingredientes para la tarta
Trituramos los frutos secos con ayuda de una picadora. Una vez tengamos textura de harina, añadimos los dátiles y la mantequilla a temperatura ambiente y seguimos triturando.
Pasamos la mezcla anterior al molde de silicona y la extendemos con ayuda de las manos. Metemos la base de nuestra tarta en el frigorífico para que se endurezca.
450 gramos de queso crema
3 huevos
45 gramos de eritritol
200 gramos de nata
Un chorrito de esencia de vainilla
En un bol, echamos todos los ingredientes y los batimos.
Vertemos el queso sobre la base que ya teníamos preparada y la metemos en el horno con calor arriba y abajo (sin ventilador) durante 35' a 190 grados. Sacamos del horno y dejamos atemperar antes de servirla.
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| Receta: @chefbosquet |
