Galletas de avena fit sin azúcar

Ingredientes

1 huevo (talla L-XL)
80 gramos de harina de avena
3 o 4 dátiles (al gusto)
Unas gotas de esencia de vainilla
2 onzas de chocolate negro al menos del 70%

Batimos el huevo en un bol y le añadimos la avena en polvo. En el caso de querer unas galletas más dulces, les podemos añadir stevia u otro tipo de edulcorante.

Con un cuchillo, picamos los dátiles y las onzas de chocolate.

Agregamos los trozos de dátil y chocolate a la mesa y mezclamos bien.

Con las manos o con ayuda de dos cucharas (y con bastante cuidado, ya que se trata de una masa bastante pegajosa y difícil de trabajar) hacemos bolitas y las colocamos en una lámina de silicona o papel vegetal sobre la bandeja del horno.

Metemos las galletas al horno precalentado a 180 grados durante unos 10 minutos, aproximadamente.

Estas galletas también se pueden hacer al microondas, poniéndolas un minuto a máxima potencia. No obstante, es una opción que yo no he probado aún y no sé qué tal queda. Contadme qué tal ha sido el resultado si os decidís a hacerlas así.